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Il carciofo. Dal territorio alla tavola PDF

Valeria Arnaldi

Monografie dedicate ogni volta a un prodotto, esplorato attraverso trenta ricette, trenta modi diversi per gustarlo. Ricette semplici che affondano le radici nella tradizione ma anche piatti nuovi per chi ama stare ai fornelli e pensa alla tavola come a un momento di convivialità. Non mancano i consigli per un acquisto consapevole e qualche utile trucco.

Introduzione. Da grande Paese produttore di quelli che molti chiamano “i fiori che si mangiano”, il territorio italiano vede la presenza dei capolini di carciofo dal mese di settembre a tutto il maggio dell’anno successivo, con gradienti di maturazione che seguono quasi perfettamente i meridiani che da sud a nord segnano l’Italia.

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8862523440 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

Il carciofo. Dal territorio alla tavola libro Arnaldi Valeria edizioni Iacobellieditore collana Eat. Eccellenze a tavola , 2017 . € 8,00. € 7,60-5%. Il carciofo. Un po' di storia e 110 ricette libro Mazza Federico

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Noels Schulzzi

LEPINI IN TAVOLA ... Si mangiano crudi o variamente preparati: fritti, stufati, ripieni, alla giudia, sottolio, lessi, ... coltivato e raccolto da gennaio fino a maggio, ha ottenuto nel 2002 il marchio IGT (Identificazione Geografica Protetta). Nel territorio Lepino sono tre i comuni sul cui territorio si coltiva il carciofo romanesco IGT.

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Jason Statham

Il carciofo romanesco è considerato il re dell'orto della stagione invernale: ... sulle tavole i carciofi e, tra di essi, la varietà tonda e senza spine: il carciofo romanesco . ... e nelle zone di cui è caratteristico, ma anche nel resto del territorio nazionale. ... Solitamente il carciofo viene venduto per numero di gambi, anziché al chilo.

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Jessica Kolhmann

Il carciofo. Dal territorio alla tavola libro Arnaldi Valeria edizioni Iacobellieditore collana Eat. Eccellenze a tavola , 2017 . € 8,00. € 7,60-5%. Il carciofo. Un po' di storia e 110 ricette libro Mazza Federico