Il carciofo. Dal territorio alla tavola PDF
Valeria ArnaldiMonografie dedicate ogni volta a un prodotto, esplorato attraverso trenta ricette, trenta modi diversi per gustarlo. Ricette semplici che affondano le radici nella tradizione ma anche piatti nuovi per chi ama stare ai fornelli e pensa alla tavola come a un momento di convivialità. Non mancano i consigli per un acquisto consapevole e qualche utile trucco.
Introduzione. Da grande Paese produttore di quelli che molti chiamano “i fiori che si mangiano”, il territorio italiano vede la presenza dei capolini di carciofo dal mese di settembre a tutto il maggio dell’anno successivo, con gradienti di maturazione che seguono quasi perfettamente i meridiani che da sud a nord segnano l’Italia.
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24 feb 2016 ... Limitiamoci al territorio europeo, tenendo conto delle diverse ... sulle tavole perché, da gennaio, il nostro corpo ha iniziato a prepararsi al ...
LEPINI IN TAVOLA ... Si mangiano crudi o variamente preparati: fritti, stufati, ripieni, alla giudia, sottolio, lessi, ... coltivato e raccolto da gennaio fino a maggio, ha ottenuto nel 2002 il marchio IGT (Identificazione Geografica Protetta). Nel territorio Lepino sono tre i comuni sul cui territorio si coltiva il carciofo romanesco IGT.
Il carciofo. Dal territorio alla tavola by Valeria Arnaldi pubblicato da Iacobellieditore dai un voto. Prezzo online: 5, 60 € 8, 00 €-30 %-30% Outlet del libro. 8, 00 €-30% Outlet del libro disponibile
11/04/2016 · Siamo in #Puglia, alla scoperta del #carciofo brindisino. Un #foodreportage per approfondire, valorizzare il nostro prezioso patrimonio culturale, a Il pomodoro. Dal territorio alla tavola, Libro di Valeria Arnaldi. Sconto 50% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Iacobellieditore, brossura, data pubblicazione luglio 2017, 9788862523424.