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Il libro verde dello spreco in Italia: lenergia PDF

M. Vittuari, A. Segrè (a cura di)

Quando consideriamo gli sprechi di energia, alla maggior parte di noi vengono in mente lo standby degli elettrodomestici o le lampadine a basso consumo. In pochi pensano al cibo come possibile causa di inefficienze. In realtà, il settore agroalimentare consuma e spreca enormi quantità di energia, anche per smaltire quegli scarti che con tanta indifferenza prendiamo dalla tavola e buttiamo nella pattumiera. Sistemi agroalimentari virtuosi potrebbero quindi contribuire a un utilizzo più sostenibile dellenergia, attraverso il recupero degli sprechi alimentari, la sensibilizzazione verso scelte di consumo più responsabili e limpiego dei residui agricoli come fonti di energia. Dopo il Libro nero dello spreco in Italia: il cibo (2010) e il Libro blu dello spreco in Italia: lacqua (2011), il gruppo di ricerca di Last Minute Market, guidato da Andrea Segrè, presenta un altro tassello di quella che potrebbe essere una strategia per contribuire a rendere energeticamente efficiente il nostro paese.

Saranno alla 14^ edizione di pordenonelegge.it - Festa del Libro con gli Autori, ... di novembre in Italia, con l'incontro in programma sabato 21 settembre (ore 16, ... il nuovo rapporto “Libro verde dello spreco: l'energia”, pubblicato da Edizioni ... V. Balzani, N. Armaroli "La transizione energetica" in Il Libro Verde dello Spreco in Italia: L'Energia A. Segrè, M. Vittuari (eds.), Edizioni Ambiente, Milano, 2013

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