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Michael Pollan

Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto lultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po più da vicino, come fa Michael Pollan in questo suo documentato saggio, forse il primo sullargomento a non prendere alcun partito, se non quello dellironia e del buon senso, le risposte appaiono meno scontate. Che legga insieme a noi le strepitose biografie del defunto pollo biologico riportate sulla confezione di petti del medesimo, o attraversi le lande grigie e fangose del Midwest, dove milioni di bovini nutriti a mais e antibiotici vivono la loro breve esistenza fra immensi stagni di liquame, Pollan arriva immancabilmente a conclusioni di volta in volta raccapriccianti o paradossali.

Insomma, se Pollan avesse evitato di fare questi discorsi e avesse continuato a parlare del “dilemma dell’onnivoro”, senza mettersi a dire cose assurde sul “dilemma del vegetariano”, ci avrebbe fatto una figura migliore. Pubblicato da P-chan.

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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

Biografia. Fratello dell'attrice Tracy Pollan, si è imposto come autore di libri-inchiesta sul cibo, tra cui Il dilemma dell'onnivoro (The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals, 2006) e In difesa del cibo (In Defense of Food: An Eater's Manifesto, 2008).Nel suo libro Come cambiare la tua mente uscito nel 2018 spiega come la moderna ricerca scientifica sui composti psichedelici

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Nel "Dilemma dell'onnivoro" Michael Pollan aveva smontato, una portata dopo l' altra, il pranzo che ci apparecchiamo ogni giorno, dimostrando che cosa in ...