Stare bene con il cibo e la terra. Percorsi epistemici e didattici di ecologia della terra, del corpo, dello spirito.pdf

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L. Valle, G. Zelaschi (a cura di)

Tra le nuove linee educative che vanno emergendo nel panorama scolastico, assume particolare rilevanza leducazione alimentare, intesa come chiave per lo sviluppo integrale della persona. Leducazione alimentare, pur non essendo una disciplina specifica, diventa uno strumento per ricostruire sia la storia locale, sia quella globale, attraverso le migrazioni alimentari e i rapporti fra culture. Ci sono parentele strette fra educazione geografica, scoperta dellambiente, arte, musica ed educazione alimentare

MUTAMENTI TERRITORIALI E TRADIZIONI ALIMENTARI IN ITALIA Le ricerche raccolte nel volume affrontano i temi del paesaggio agrario e delle economie alimentari, con particolare attenzione alle Nel linguaggio simbolico, fin dall’antichità, la colonna vertebrale è raffigurata come un albero, in cui scorre la linfa vitale, che mette in comunicazione la terra con il cielo. Il soffio dello spirito si incarna nel corpo, per realizzare, lungo il percorso della vita, ”l’albero della conoscenza”.

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